根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据，由受到污染的麦当劳沙拉引起的疾病爆发影响的人数目前已增加到395人。16人已入院治疗，病例遍布15个州。这种疾病是由环孢子虫寄生虫引起的，通常与粪便污染有关。在此小编温馨提示一下正在吃麦当劳的同学：请放下手中的食物再阅读此篇，不然可能产生特殊效果！ 本文3343字 预计阅读时间9分钟

麦当劳的沙拉，凉了

自五月中旬以来，美国各州爆出大量由微小的环孢虫寄生虫（cyclosporiasis）引起的肠道疾病例，其中据公共卫生部调查，多数病例都源自麦当劳的沙拉，且数目持续增加。 经科学研究人员细心观察，受污染的麦当劳沙拉里……有屎！根据美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration）的调查显示，这个沙拉里的粪便来自于一种名叫Cyclospora parasite的寄生虫，中文翻译是环孢菌寄生虫。 这种疾病的潜伏期至少为一到两周的时间，并且在患者的症状可能持续长达六周的时间。最常见的症状是水样腹泻，但患者也可能出现食欲不振、体重减轻、痉挛、恶心和疲劳等症状。 卧槽，原来这就是传说中的“屎里有毒”！ 早前在7月中旬，美国中西部就发生了环孢子虫病大爆发，其中大约90例发现在伊利诺伊，15例在爱荷华。其中，爱荷华州全部、伊利诺伊州四分之一感染者称发病前数日曾食用麦当劳售卖的沙拉。明尼苏达、密苏里、南达科塔、威斯康辛、内布拉斯加等州也有总计数十例感染。 为此，麦当劳不得不停止在中西部14个州的超过3000家连锁店内销售沙拉，部分连锁店与配送中心的生菜也将不再使用，直到更换生菜供应商为止。

环孢菌寄生虫，是个狠角色

环孢子虫病首次出现在美国是上世纪90年代中期，2000年后的数次爆发均与秘鲁、危地马拉和墨西哥几国进口的新鲜果蔬有关。致病原是一种微小的寄生虫，通常出现在被粪便污染的食品和水源中。虽不致命，却可能导致一周以上腹泻、呕吐等症状。专家称该寄生虫病不会通过人际接触传染。 传染病医生格雷格·卡斯特罗称：“这种寄生虫的卵必须被产在有水且温暖的环境中，且需要一定时间孵化才会传染。所以这种寄生虫一定得被产在土壤里，或者是在水源中，然后进入食物链。” 一旦感染此寄生菌后，通常一周后会出现病征，这些症状包括频繁泻肚子、食欲减少、体重减轻、抽筋、肿胀、胀气、恶心或呕吐、疲劳、低烧等，环孢菌感染可用特定的抗生素治疗，假使不进行治疗，病征恐持续几天，一个月甚至更长时间。 所以，值得庆幸的是，本次美国环孢子虫病大爆发暂无死亡案例，但为麦当劳的一盘沙拉遭受各种身体折磨实在太冤枉了！

如何预防环孢子虫病？

根据CDC发布的最新信息，测试呈阳性的生菜被伊利诺伊州Streamwood的Fresh Express工厂放入包装好的沙拉中。这些沙拉被运往麦当劳各个商店，但不是零售消费者。然而，来自同一批次的生菜也被印第安纳州印第安纳波利斯的Caito Food放入包装好的沙拉中。这些沙拉被运往全国各地。 据CDC称，这些沙拉产品于2018年7月15日至7月18日生产，并拥有7月18日至7月23日期间的“Best By”，“Enjoy by”，“Best by Sold By”或“Sell By”日期。所以如果购买到了以上日期的蔬菜，建议将其丢弃或归还给当地商店。 之前的环孢菌病例显示，与食用进口新鲜农产品有关，包括覆盆子莓（raspberries），罗勒或称九层塔（basil），雪豆（snow peas），生菜（lettuce）。近日有购买以上农产品的朋友要更加谨慎食用。

美国食品召回存在的问题

值得注意的是，自7月中旬至今日，沙拉宣布下架后的半个月时间里，患病人数由原先的数百例上升至了近四百例。由本次“麦当劳沙拉事件”可以看出，美国的食品召回程序可能存在一定的问题。 《每日经济新闻》记者注意到，即使发现了食品安全的问题，但从货架上和菜单中移除受污染的食品也需要很长的过程。去年12月，美国卫生部检察长在研究了2012年~2015年间1557起食品召回事件后，发现其中有30起存在潜在的安全风险，但食品公司却平均要花上57天才能完成对问题食品的召回。 卫生部检察长的办公室还表示，“FDA也并非一直都有一套有效的食品召回程序来保证美国食品供应的安全。” 在发现沙拉受污染后，患者人数仍然翻倍，这次事件也许是对美国加强食品卫生安全监管、完善和巩固食品安全政策的警示。

去年因发霉冰淇淋机爆出危机

快餐业巨头麦当劳今年以来道琼工业平均指数已经下降7.5%，达到2012年以来最低。宣布下架沙拉后，麦当劳股价立降2%。然而，对麦当劳来说，因食品卫生安全问题导致股价暴跌，并不是第一次发生了。 就在去年七月底的某一天，麦当劳公司的股票，突然开始大跳水，直落1.3个百分点，市值在短短一个小时内，直接蒸发掉了一亿美元之多！原因在于一位在麦当劳打工仅五天的小哥，拍摄下麦当劳后厨冰激凌机器后盖的奶油凹槽：发霉发臭发黑发毛的奶油槽！ 他的推特在刚发出以后的一天时间，有2000多人转发。如果没有这张照片，人们完全没想到麦当劳的后厨竟然会脏到这样的地步，而且还是麦当劳最受欢迎的冰淇淋甜筒！！消息飞速传播，转发的人数成千上万，直接登上了推特热搜。 这个麦当劳食品惊天大丑闻惊动了全球，引发各大媒体报道，如7news、News.com、华盛顿邮报等等… 现在看来，就算当时爆出如此大的食品丑闻，话题热潮过去后，今天的麦当劳仍然风平浪静，忠实粉丝像小编我（很不幸，我真的很爱麦当劳）每次经过麦当劳还是忍不住来一个冰淇淋甜筒。股价跌了又如何？我们死忠粉堪比钉子户！

盘点麦当劳这些年来的黑历史

就算是死忠粉，该批评的还是要批评：麦当劳这些年爆出的各种食品安全、环境污染、员工福利以及信任危机问题都可以变成一本《金拱门编年史》了！让我们来看一眼麦当劳不愿提的丑闻:

中国过期肉丑闻（福喜事件）

2014年7月20日，麦当劳供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉而被调查。

破坏热带雨林

福克斯新闻2006年报道曾称，一个绿色和平组织指控麦当劳涉嫌利用在濒危热带雨林区生长的大豆喂养自己公司的鸡群，属于严重的破坏生态环境行为。

谎称燕麦早餐是健康食品

麦当劳曾推出一种燕麦早餐，称这种搭配会使早餐更加有营养。但是，据美国《纽约时报》消息，这种燕麦片对人体根本就不健康。

麦乐鸡被曝含橡胶化学成分

有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。但麦当劳称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。

防腐剂过多

美国营养师曾用麦当劳“快乐儿童餐”做试验，结果发现一年前购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损，并指责麦当劳食品防腐剂太多。

结语

自麦当劳于1990年进入中国内地市场以来，中国现在已经成为麦当劳全球第三大市场、美国以外全球最大的特许经营市场，以及全球发展最快的市场。在中信股份联合凯雷收购麦当劳以后，未来每年金拱门的开店数量还将逐年增加。 回看这次的“麦当劳沙拉事件”，虽然是麦当劳食品供应商监管不力导致的，但也算是无心之举。作为无数人童年最美好回忆的麦当劳，最应该脚踏实地做好每一步，在保证质量、安全和诚信的情况下继续扩张势力。希望今后，这样的食品安全问题，或者包括过去的“苏丹红”、“速成鸡”传闻，都能在麦当劳不忘初心的诚信经营下渐渐被人遗忘。 亲爱的TD小伙伴，你对麦当劳的未来还有信心吗？快在留言区评论告诉我们吧