有些美国大学的食堂实在是令人不敢恭维，菜品种类少，而且全是高热量食品——各种汉堡比萨、甜到发腻的甜甜圈、炸鸡可乐…… 这些食物虽然能带来短暂的快乐，但是长久吃下去，体重会以不断上升的方式反抗。哪些大学提供健康食品，让你不自己做饭也能做“身材管理大师”呢？快接下去看看吧！

Stanford University (CA)

你是素食主义者吗？如果是的话，加利福尼亚的斯坦福大学可能非常适合。斯坦福大学校园内的每日菜单大约有超过 50% 是素食，还有大量的犹太和无麸质食物可供选择。 这意味着有很多植物性食物可供选择，包括大豆、豆类、扁豆和种子等成分。该大学的餐饮服务还与体育部门密切合作，以满足学生运动员的特殊饮食需求。

Northwestern University (IL)

可持续性是西北大学餐饮使命的核心，这所芝加哥地区的学校从其位于威斯康星州奥西奥的农场采购有机农产品，并在其校内餐厅优先选用当地食材。 学校食堂从伊利诺伊州购买不含基因工程激素的奶牛，Wild Roots 校园花园为校园餐厅生产食物，所有用餐地点均使用公平贸易有机咖啡，剩饭剩菜捐赠给有需要的社区成员。

Cornell University (NY)

在康奈尔大学中，很容易发现使用新鲜原料且脂肪、糖和盐含量较低的全谷物、无反式脂肪食品。该大学的 Eating Well 计划在符合特定营养标准的食物上贴上苹果标志，且所有餐饮工作人员都必须完成食物过敏原培训计划。 学生可以选择接受营养咨询，以评估饮食需求并克服压力、焦虑和其他健康饮食障碍。此外，作为康奈尔健康饮食计划的一部分，患有饮食失调或饮食问题的学生可以获得营养师、医疗提供者和顾问的支持。

Emory University (GA)

埃默里大学的学生中心和住宿餐饮设施提供餐饮服务，以满足学生的饮食需求，包括植物性、无麸质、犹太和清真食品选择。 这个位于乔治亚大学还允许其学生参与牛津学院有机农场，这是一个为学校食堂和每周一次的农贸市场提供农产品的生活实验室。

Georgia Institute of Technology

正如其名，佐治亚理工学院通过水培作物技术在不使用土壤的情况下种植生菜，学生可以在校园内找到无笼鸡蛋和草饲牛肉，且食堂的剩菜在当地捐赠。 今年早些时候，校园可持续发展办公室与 Rise 'n' Shine 合作，这是一项与佐治亚州农民合作的倡议，将新鲜农产品直接带到校园。 据佐治亚理工学院网站的信息，佐治亚理工学院的校园厨房还与校园餐饮服务部门合作，为有需要的人准备特殊食物和送餐。

University of Massachusetts—Amherst

马萨诸塞大学阿默斯特分校让健康饮食变得容易，菜单标识列出所有食品的成分、营养信息和健康量表，标签还列出了过敏原，包括乳制品、鸡蛋、海鲜、甲壳类贝类、坚果、大豆、花生和麸质以及芝麻和玉米的清单。 经过认证的有机农场合作伙伴，是该校促进避免油炸食品和加工肉类的植物性饮食的关键部分。

University of Pittsburgh

匹兹堡大学是 Cool Food Pledge 的一部分，这是由世界资源研究所领导的一项全球倡议，旨在到 2030 年将与食品相关的温室气体排放量减少 25%。 该大学在春季和秋季举办每周一次的农贸市场，向当地组织捐赠剩余的食物，并提供一份素食主清单，以突出校园内所有餐饮场所的素食选择。

University of North Texas

北德克萨斯大学是美国第一所开设全素食大学食堂的大学，Mean Greens 咖啡厅提供每日主题菜单，食物选择各不相同，但可以包括定制的帕尼尼和比萨饼。 就在食堂外面，5 到 11 种生菜和香草在任何特定时间都在水培花园中种植——每周为校园餐厅生产超过 750 个生菜。

Virginia Tech

除了弗吉尼亚理工大学的 11 个餐饮中心外，食物还通过两辆专门的食品卡车直接送到学生手中，卡车出现在校园服务不足的地区和足球比赛的无障碍地点。 该大学的拉丁融合和亚洲融合菜单一直在不断发展，还在每个餐饮中心配备行政总厨和注册营养师，并使用当地采购的产品，包括来自大学农场的产品。餐饮中心还提供可重复使用、可生物降解的外带容器。

Sterling College (VT)

可持续性和健康食品对斯特林学院的课程和社区至关重要，据其网站称，这所位于佛蒙特的大学自己种植 30% 的食物，且不使用杀虫剂。 作为一所工作学院，学生必须尽自己的一份力量，许多人与学院的专业厨师一起做饭或洗碗。对于乳制品不耐受的学生，斯特林学院实行“食物包容性”，以确保每个人都能无顾虑地获得所需的营养。

James Madison University (VA)

考虑到可持续性，弗吉尼亚州詹姆斯麦迪逊大学向当地社区组织捐赠未使用的食物，提供可重复使用的外带容器，全年在校园内举办农贸市场，并与 Quest Recycling 合作将其用过的炸锅油转化为生物柴油或动物饲料。 “Eat Well”标签贴在食品上，以表明该食品是全谷物、素食、还是本地食品，学校中的大多数食物产品的原材料来自校园 150 英里内或弗吉尼亚州内。

University of Montana

蒙大拿大学的校园餐饮“致力于通过从当地农场和供应商那里采购食物，以及推广植物性饮食来帮助促进更健康的地球”。该学院目前经营着一个果园、蜂箱、两个多样化的花园和一个室内微型绿地，所有这些都为食堂提供食物。

写在最后

可以说，以上的这些大学无论是在食品健康还是环保方面，都非常用心，可以说是宝藏大学啦！ 如果同学们想了解TD全程/夏校/转学申请服务，或期待TD在文书、选校和选专业、面试、科研项目等方面给予支持，可以扫描下方二维码添加TD小马甲进行咨询，如果已经有马甲好友则无需重复添加，直接咨询即可。

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