都说“民以食为天”，学校饭堂的伙食好不好始终也是学生们重点关注的问题。但在某些学校，freshman 15似乎是不可避免的事......
这不，为了方便同学们 “饭堂选校”，我们精选了一本
美国大学招牌菜单，分为
Cafe、主食套餐、餐后甜品三大模块。究竟是哪些菜品成为了减肥路上的大阻力？
一级棒的Cafe
蟹肉蛋糕
供应方：詹姆斯麦迪逊大学(James Madison University)
每每提到美国大学最好的食堂排行榜，詹姆斯麦迪逊大学是一定会在榜上的存在。
詹姆斯麦迪逊大学拥有各种主题Cafe，会提供相当棒的夜宵：
The Dog Pound的玉米片和披萨具有代表性，Bistro 1908的现做甜通心粉，但最令人好奇的当属 Madison Grill的
蟹肉蛋糕。这是一种以马里兰州式为代表的的蟹肉馅小饼
。蟹肉的鲜甜，混着蛋黄酱、伍斯特沙司的浓郁，跟撒上的柠檬汁碰撞出了这道独特小众的招牌菜。
Madison Grill还有
猪小排，也是该供应方的另一大招牌菜。
供应方詹姆斯麦迪逊大学有24个就餐地点，除了提供素食、无麸质食品之外，还提供来自全球各地的代表性美食包括
浓厚的咖哩、滋滋冒油的木炭火烤料理，喷香的中式手工水饺、清爽墨西哥的玉米卷、酸甜可口的巴西莓果碗.......
主食套餐
准备好了吗？深夜放毒正式开始咯！（嘿嘿）
白葡萄酒蒜香青口 & 龙虾套餐
供应方：鲍登学院
鲍登学院由于地处偏僻，天寒地冻，其学生的娱乐活动除了打雪仗，可能就只能以好吃的聊以自慰了。所幸鲍登学院位列2018niche评选的美国
最好吃的食堂TOP 5，提供的菜谱选择十分多样，既有
亚洲风味的酱鸭，也有
白葡萄酒蒜香青口这样的高端菜品。白葡萄酒去腥，蒜蓉提味，青口肥嫩，这样的招牌菜可有排面了。
不仅如此，在缅因州的布伦瑞克校区还提供丰厚的海鲜大餐。点进Bowdoin Dining官网，头图就是一只只
肥美的大龙虾，可见新鲜的龙虾是鲍登学院当之无愧的招牌菜。除了龙虾，学校的
海鲜套餐还包括但不限于蒸蛤蜊和螃蟹。这样富含蛋白质的套餐他不香吗？
学校十分重视学生在饮食上的健康，对待早餐也同样一丝不苟。从这张上传到官网的早餐营养记录表上来看，鲍登学院的早餐不仅种类多样，连蛋类就有
四种选项，而且对
卡路里数、脂肪、蛋白质、碳水、含糖量都有密切监控，不得不说是很细心的菜谱供应方了。
龙虾之夜 & 烤贝 & 洋葱焦糖薄饼
供应方：波士顿大学
提到龙虾，怎么能不想起大名鼎鼎的波士顿龙虾，怎么能不想起以波士顿命名的大学呢？
作为
看名字就像有龙虾吃的学校，波士顿大学没有辜负这份期望，让龙虾之夜成为了学校
最有名的活动之一，出现在了许多留学生申请why school文书里。
在秋天的Lobster Night，只需一个meal swipe，学生就可以吃到由学校提供的
新鲜缅因龙虾和搭配的圆面包。Guest meals, dining points, 或者convenience points可以用来邀请亲朋好友一起参与聚会，对于独自在外的留学生来说也可以自己用来
再吃一只龙虾。比起那些只派邀请餐券的学校，波士顿大学真是难得的实在商家啊。
看看这实在的龙虾堆，波士顿大学不亏是波士顿的大学啊！
学校的Dining Service甚至专门开了一个名为 “The Art of Cracking a Lobster”的栏目。
除了著名的Lobster Night，波士顿大学为21岁以上的同学开设了酒吧，还有啤酒节和比较有特色的 Ice Cream Social，即在新生入学的时候，在夏天的夜晚里舒服滴吃着冰激凌聊着天，不知不觉间便迅速破冰融入这甜甜的氛围里。
著名缅因龙虾供应方波士顿大学的招牌菜也远远不止龙虾，菜谱上也包括
罗得岛式蛤油条、烤鸡肉、洋葱焦糖薄饼和烤贝，但由于没在找到图片，感兴趣的各位客官不妨亲自前去一探究竟啦！
番茄无花果黑醋酵母披萨 & 姜汁煎鲑鱼
供应方：Virginia Tech
学校的招牌主菜是一款看起来透着
一些健康气息的披萨：
番茄无花果黑醋酵母披萨.
这款披萨的搭配十分新奇，极有颠覆传统的创新精神，一改以往常见的芝士培根配料，改用
健康清新的番茄和无花果，黑醋酵母发酵的面团也较传统披萨少了一些油腻，对于喜欢吃素食的同学们来说是挺值得尝试的选择。
学校的另一份招牌主菜则是
姜汁煎鲑鱼。新鲜的鱼肉碰上浓香去腥的姜汁，是创新又靠谱的搭配。除此之外，供应方还欢迎同学们选择
现做的牛排和缅因龙虾。虽然是理工学校，但Virginia Tech丝毫不觉得他们的学生不需要吃饭，（某理工学校感觉受到了冒犯）并且骄傲地打出了national top dining program的宣传语，并保证学生能在一个星期里吃到
传统汉堡薯条、龙虾、亚洲及拉丁菜系的不同种事物。把学生喂饱喂壮才更有学习动力嘛~
香草蜂蜜烤三文鱼 & 鼠尾草黄油烩式芝士小方饺
供应方：耶鲁大学
小方饺与国内的饺子相似，用薄薄的面皮鼓鼓囊囊的内馅，是不会出错的选择。不一样的是，这种方形的饺子的内馅有可能是
肉或火腿，也有可能是
鸡蛋和奶酪，芝士白酱烩成，煎锅中加上黄油提香和香料鼠尾草解腻，是喜爱芝士、口味较重的同学的不二之选。
三文鱼则是经常在各大供应方菜谱上出现的食材，而香草蜂蜜烤制的三文鱼更是画面感极强，光读名字就像是已经看见
涂着金黄蜂蜜的粉红色三文鱼肉，听见其在烤箱里滋滋作响，闻到飘出的蜂蜜和香草的香甜，叫人忍不住大吃一口。（误）
供应方耶鲁大学的dining和宿舍一样，分成了不同学院，每个学院都有特别的网站，共有17个不同的Dining Location，对食物的分类也十分详尽，搜索Menu十分便利。
熔岩小馅饼 & 韩国辣酱烤小鸡腿
供应方：圣路易斯华盛顿大学
作为上过niche最佳学生生活榜前排的华大圣路易斯在吃方面当然也不能落后。就算是在暑假疫情期间，仍有不少开着的食堂和Cafe。可能有招牌主食的dining hall暂时关闭，所以查不到菜单，但是没关系，我们还有
韩式辣酱烤小鸡腿！保证满足同学们对韩式辣酱那种
甜甜辣辣的味道的憧憬和大口啃鸡腿的爽快！
校方不仅在疫情期间坚持开门，坚持出每日Menu，
还非常贴心地给每个菜品贴上了营养表，考虑得十分细致周到。
寿司马卡龙海南鸡饭龙虾...我们有的都是招牌！
供应方：University of Massachusetts-Amherst
University of Massachusetts-Amherst大概是另外一所
TOP食堂榜单出现率最高的大学了，列出来的代表性美食也实在太多，难以挑出一两个确切的招牌菜，只能说实力强，
做啥啥是招牌嘿嘿。
供应方不但会捏寿司，还捏的很像那么回事。在美国能吃到这样水平的米饭，难道还不是幸福的感觉嘛。
万圣节的时候，学校则会有龙虾大餐，而且是
免！费！的！更别说日常的自助餐形式、品种多样的食物了：
炸猪皮海南鸡饭汤粉面一应俱全，
冰激凌马卡龙遍布校园，
素食亚洲菜清真菜麦麸食物犹太食物总有一种复合你的饮食习惯。看看这琳琅满目的招牌菜们，真的不想试试吗？
供应方的4个食堂，18个cafe，食材都直接来源于学校的五大有机农田，绝对保障食材的新鲜程度。
餐后甜点
最长的草莓蛋糕（时令）
供应方：NYU
NYU不仅是纽约最大地产商，也会做甜品，该草莓蛋糕就彰显了NYU一贯的财大气粗风格。这款甜品属于季节限定，是一年一度只属于
草莓节（Strawberry Festival)的压轴款，选择最新鲜、最红最大的草莓做成40米长的草莓蛋糕和其他新鲜香甜的草莓制品。
鲜红的大草莓，纯滑的奶油，酸香可口的草莓酱，搭配上解腻的杏仁碎，这份香甜将草莓节的气氛推向高潮。大家一边做游戏一边随意品尝，一定是草莓控们不容错过的盛会。
除此特色甜品，NYU食堂还提供
泡菜炒饭，素食卤面，宫爆牛肉等特色菜品，充分体现了其包容多元的菜品风格。如果偶尔想换换口味，出门即是曼哈顿。只要兜里有钱，
上到米其林三星，下至街边特色小档什么吃不到？
Homemade 香浓冰激凌
供应方：Cornell乳品加工厂
上回说到康村风景优美，地广人稀，应有尽有，确实如此。Cornell不仅拥有众多一向被称为
美国大学标杆的优质食堂，酒店管理学院里的米
其林三星餐厅，更有
属于自己的乳品加工厂。
餐厅里提供的
牛奶，酸奶，布丁，奶酪均由康奈尔大学自己的乳品加工厂提供，特别是冰激凌最值得一试。自家做的冰激凌，用料自然足，品质自然不会差
，香浓醇厚，奶味十足，口味多样（20种），包括但不限于
牛奶香草焦糖巧克力cookie & cream树莓椰子草莓花生黑莓南瓜芒果，绝对有一款是你的最爱。这样的Homemade冰激凌在外面卖得多贵啊，怎么能够错过呢？
Cornell甚至还开了专门的冰激凌课，从食品安全到创新口味，涉猎甚广。课程结束时自己研发的冰激凌会在”冰激凌大赛“中交给全校学生投票，胜者作为新品入驻著名奶品店Dairy Bar。Cornell对冰激凌的喜爱和重视程度可见一斑。
软糖蛋糕
供应方：威斯康辛麦迪逊分校
出品方威斯康辛麦迪逊分校的食堂
以精巧的甜品著称，而这款软糖蛋糕是其中的佼佼者，因此十分值得期待。这款蛋糕在上世纪五十年代由一名食堂厨师研发，至今一直深受好评。
威斯康辛麦迪逊分校拥有最大的producer-only farmers’ market，所以食堂可以直接采摘本地出产的新鲜食材，定时以集市形式售卖。学校官方提名的招牌菜还有
炸鱼薯条和芝士凝乳，同时也很贴心的在官网上提供了许多学校周边的麦迪逊吃货指南，看得出来学校对同学们的吃饭问题还是很上心的。
提名你的学校的招牌菜！
大家的学校还有哪些经典的招牌菜呢？快来评论区丰富这本精选菜谱吧！
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